Vi har blitt så mye flinkere til IKKE å kaste mat her hjemme.

Hadde ei lita ribbe bit igjen etter julaften og den forvandlet Geir til en heftig og spicy thai rett.

Vi brukte det vi hadde tilgjengelig, som søt og salt soyasaus, chilli, lime, hvitløk, paprika, løk, vårløk, litt honning, revet fersk ingefær og sesamfrø.

(mer…)

I går hadde vi bryllupsdag og Geir hadde bestilt bord på Brasserie France ved Egertorget!

Skulle vært der i fjor også, men da ble det omgangssyke her i stede. Æsj!

Uansett – et fantastisk hyggelig sted med tipp topp stemning og service.

Jeg debuterte med å spise snegler (en halv en) og da får man dette fjeset.

(mer…)

Vi spiser nesten aldri dessert her hjemme. I dag skulle vi ha gjester, så da klinte jeg til.

Denne kommer jeg til å lage flere ganger. Noe så lettvint å lage til mange!

Kok opp 5 dl fløte, 2 dl melk, 3 dl sukker sammen med 4 ferske laubærblader og vaniljestang.

Ta kjelen av varmen i 10 minutter og kok opp på nytt. Jeg hadde bløtet opp 6 ark med gelatin i kaldt vann på forhånd. Legg de i kjelen og rør godt.

Hell den varme vesken i en bolle med 1 liter youghurt naturell – vips- ferdig!

Hell massen i en fint glass og pynt med bær og ei lita kjeks!

I dag har jeg laget noe som ser vanskelig- men- det er lett!!

Du trenger det her til to:

6 scampi
4 hvitløksfedd
1 kvast persille
1 kvast gressløk
1 sitron eller lime
chilli
salt
pepper
2 egg
maisennamel
panko

Jeg begynte med å lage hvitløkssmør med 2 fedd hvitløk, persille, gressløk og litt sitron.

Rørte alt sammen i mykt smør, og puttet det i eggeglass i kjøleskapet. Deretter marinerte jeg scampi i chilli og hvitløk. Og salt og pepper, så klart.

Når smøret var helt stivt, rullet jeg runde baller ut av det. Deretter rullet jeg de først i maisena, så i eggehviten (ikke bruk plommen og pisk eggehviten litt) og til slutt i panko. Dette gjentok jeg tre ganger.

(mer…)

I går kveld sånn i 23 tiden fikk vi så lyst på noe godt.

Jeg mer eller mindre vrengte opp kjøleskapdøra for å se om det var noe godt der. Neida.

Men så fant jeg et par baconskiver og en ost. Og jeg hadde både melk, smør og makaroni.

Mac and cheese! Nam nam!!

Jeg la baconskivene rett i panna på svak varme. Når de får steke sakte, blir de ekstra sprø.

(mer…)