Vi elsker tradisjons-mat. Blant mye annet.

Får jeg først lyst på raspeball med alt tilbehør,er det liten trøst i noe som helst annet.

Her hjemme har vi helt ulike referanser til tilbehør, så vi ender ofte opp med et nesten makabert fat. Røkt kjøtt, vossa korv, stekt flesk, brunost saus, kålrotstappe, raspeball og poteter. Vi er en stor familie, ja…men dog. Det er jo ikke mulig å spise opp alt det der!

Vi har alltid mye igjen…og mellom oss sagt, man har ikke like lyst på det til middag igjen dagen derpå.

(mer…)

Jeg hadde verdens beste bestefar! Kalte han bare for far, det gjorde hele familien og en hel del andre faktisk.

Han lagde mat med ekte kjærlighet i. Ikke til råvarene, han var ingen gourmet kokk, men hadde masse kjærlighet til de han serverte. Du kunne smake det, om det så dreide seg om en brødskive. Det smakte spesielt godt!

Hans spesialitet var lapskaus. Ingen kan noen gang lage den like god, men jeg prøver.

Og hver gang vi spiser det, tenker vi på far, hele familien. Det er en de rettene alle barna også liker, så jeg lager ofte mye, så har vi det til middag flere dager på rad.

Her er far med to av gutta. Teodor og Tinius

Dette trenger du til to store kjeler:

• 2 kg lettsaltet svineknoke
• 1,5 kg medisterfarse (barna elsker det)
• 1 bunt gulrøtter
• 1 kålrot
• 1 persillerot
• 10 poteter
• 1 stor løk
• 2 store purreløk
• sort pepper
• masse kjærlighet til de som skal spise <3

Slik gjør du:

Fyll en kjele med vann 3/4 full. Tilsett en løk du har delt i to, noen laurbær blader, sort pepper og en gulrot delt i to.

Legg i svine-knoken og la den trekke lenge. Mist i to timer. Gjerne 4. Løft ut knoken og rens vekk fett og bein. Sil kraften som er igjen i kjelen og fordel den i to kasseroller. Skjær opp kjøttet i ikke alt for små biter.

Tilsett grønnsakene som er ternet opp etter hvor lang koketid de trenger. Rot grønnsakene først og purre når disse begynner å bli møre. Løft alt kjøttet tilbake i kjelen. Til sist lager du boller av farsen og legger dem pent oppi.

Etter 10 minutter er det ferdig. Server med flatbrød. Til dine kjære.