Vi har blitt så mye flinkere til IKKE å kaste mat her hjemme.

Hadde ei lita ribbe bit igjen etter julaften og den forvandlet Geir til en heftig og spicy thai rett.

Vi brukte det vi hadde tilgjengelig, som søt og salt soyasaus, chilli, lime, hvitløk, paprika, løk, vårløk, litt honning, revet fersk ingefær og sesamfrø.

(mer…)

I går hadde vi bryllupsdag og Geir hadde bestilt bord på Brasserie France ved Egertorget!

Skulle vært der i fjor også, men da ble det omgangssyke her i stede. Æsj!

Uansett – et fantastisk hyggelig sted med tipp topp stemning og service.

Jeg debuterte med å spise snegler (en halv en) og da får man dette fjeset.

(mer…)

Og da blir det sunt, vet du…. Monica er min gode venninne, som jeg også jobber sammen med. Hun designer de fantastiske smykkene www.inmotionessentials.com , og jeg er hennes produsent som passer på produksjonen i Thailand. I går hadde hun besøk av sin venn, Fedon Lindberg og sammen lagde de denne nydelige desserten.

(mer…)

Vi har brukt 100 oppskrifter og fremdeles aldri klart å lage den perfekte lasagne. De blir alltid gode, men ikke sååååå gode vi hadde ønsket oss. Prøver igjen i dag, med frisk mot!

Først lagde jeg pastadeig. Til en stor form med lasagne brukte jeg:

300 gram mel

3 egg

1 ts olje

Gjør som på bilde. Lag en vulkan av mel og tilsett egg og olje (nøytral)

(mer…)

Dette er Cornelius på 6 år som elsker å lage mat.

Han vil alltid være med på matlaging. Jeg er ikke så tålmodig av meg, så noen ganger forter jeg meg å lage noe, når han er på rommet sitt.

Men denne middagen fikk han bestemme og lage helt selv.

Da ble det Taco i lefse med ost. Punktum.

Laget med stolthet! Oppskriften kjenner bare kokken og den er veldig hemmelig…..

Jeg lager alltid en runde med ribbe før jul. I dag prøvde jeg meg litt fram, og det lov, siden det ikke er julaften.

Ikke sånn helt vilt, jeg bare øver. På selve dagen er det jo VM i ha laget den beste ribba! Det er det ultimate husmor-kompliment å ha laget den beste ribba noen, noen gang har spist.

I dag hadde jeg tynnribbe som jeg la i kjøleskapet, ferdig krydret for to dager siden. Jeg mortet hel pepper og havsalt som jeg gned den grundig inn i.

Jeg la den oppi en form sammen med smør, vann, hvitløk , sjalottløk, og litt kraft. Prøvde noe nytt.

(mer…)

Hadde gjester på fredag, som nevnt i forrige innlegg. Det ble ikke et selskap, men en real fest, jeg burde ha sendt ut nabovarsel!

Her kommer resultatet av all matlagingen jeg hold på med på fredag.

Det jeg manglet å gi dere oppskriften på var tilbehøret.

(mer…)

Vi skal ha gjester i kveld, så jeg har begynt å forberede maten i god tid.

Til hovedrett skal vi ha helstekt indrefillet med rødvinssaus, potetfondanter (som jeg fått dilla på), rosenkål surret med bacon og plommechutny.

Dette trenger du til 10 personer:

(mer…)

Ikke sjeldent disker Geir opp med med tapas varianter som dette.

De dukker gjerne opp på bordet kl 22-23, og er aldri planlagt i forkant. Passer fint til navnet på bloggen, peckish, som betyr småsultne. Særlig på dager hvor vi har hatt noe enkelt til middag, og jeg er fornøyd med at det ikke ble for mye mat, deiser sånne fat ned på bordet. Veldig koselig og godt, men ikke så kroppsvennlig.

Skål!

Jeg hadde verdens beste bestefar! Kalte han bare for far, det gjorde hele familien og en hel del andre faktisk.

Han lagde mat med ekte kjærlighet i. Ikke til råvarene, han var ingen gourmet kokk, men hadde masse kjærlighet til de han serverte. Du kunne smake det, om det så dreide seg om en brødskive. Det smakte spesielt godt!

Hans spesialitet var lapskaus. Ingen kan noen gang lage den like god, men jeg prøver.

Og hver gang vi spiser det, tenker vi på far, hele familien. Det er en de rettene alle barna også liker, så jeg lager ofte mye, så har vi det til middag flere dager på rad.

Her er far med to av gutta. Teodor og Tinius

Dette trenger du til to store kjeler:

• 2 kg lettsaltet svineknoke
• 1,5 kg medisterfarse (barna elsker det)
• 1 bunt gulrøtter
• 1 kålrot
• 1 persillerot
• 10 poteter
• 1 stor løk
• 2 store purreløk
• sort pepper
• masse kjærlighet til de som skal spise <3

Slik gjør du:

Fyll en kjele med vann 3/4 full. Tilsett en løk du har delt i to, noen laurbær blader, sort pepper og en gulrot delt i to.

Legg i svine-knoken og la den trekke lenge. Mist i to timer. Gjerne 4. Løft ut knoken og rens vekk fett og bein. Sil kraften som er igjen i kjelen og fordel den i to kasseroller. Skjær opp kjøttet i ikke alt for små biter.

Tilsett grønnsakene som er ternet opp etter hvor lang koketid de trenger. Rot grønnsakene først og purre når disse begynner å bli møre. Løft alt kjøttet tilbake i kjelen. Til sist lager du boller av farsen og legger dem pent oppi.

Etter 10 minutter er det ferdig. Server med flatbrød. Til dine kjære.