Cathrine og Geir – Peckish.no

I dag har jeg laget noe som ser vanskelig- men- det er lett!!

Du trenger det her til to:

6 scampi
4 hvitløksfedd
1 kvast persille
1 kvast gressløk
1 sitron eller lime
chilli
salt
pepper
2 egg
maisennamel
panko

Jeg begynte med å lage hvitløkssmør med 2 fedd hvitløk, persille, gressløk og litt sitron.

Rørte alt sammen i mykt smør, og puttet det i eggeglass i kjøleskapet. Deretter marinerte jeg scampi i chilli og hvitløk. Og salt og pepper, så klart.

Når smøret var helt stivt, rullet jeg runde baller ut av det. Deretter rullet jeg de først i maisena, så i eggehviten (ikke bruk plommen og pisk eggehviten litt) og til slutt i panko. Dette gjentok jeg tre ganger.

Hadde frityrkokeren (som vi hadde bestemt at vi aldri skulle ha) klar på 170 grader .

Oppi med de gutta der, og samtidg- i stekepanna med scampi.

Middels varme…svidd hvitløk er ikke godt!

Etter to tre minutter i frityr kokeren var de gyldne og brune, og smøret skal være helt smeltet inni der.

Det er jo så spennende å se om man har fått det til!

YES! Jeg fikk det til! Sprø utenpå og flytende deilig smør inni! Grrrrrr

Og resultatet blir en blid mann, som ellers er veldig grumpy når sulten! (Les: veldig veldig sur…)

Se på han nå!

God fredag!